蒸し器で蒸す場合は、強火で2分、弱火で15分、足りなければ3分ずつ追加して様子を見てください

小鍋に白砂糖とはちみつ、水を入れて強めの弱火にかけます。

混ぜながら熱していると、このように溶けてきます。目を離さないようにして混ぜ続けます。

薄茶色になり始めたら、あっという間にカラメル色になります。少し薄いかな？くらいで火からおろします。

余熱できれいなカラメル色になります。9番で色が薄めのうちに火から下ろさないと、焦げます。

置いておくと固まります。プリンができたら、お湯を入れて弱火で熱し、溶かします。

カラメルをプリンの上から流し入れたら完成！