ニギスの甘酢ダレ～魚の駅生地～

ニギスの甘酢ダレ～魚の駅生地～-レシピのメイン写真

ニギスの甘酢ダレ～魚の駅生地～

魚の駅生地 @cook_40379865

魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「ニギスの甘酢ダレ」！ニギスがどっさりあるときに、丸のまま焼く以外の食べ方をご紹介～♪
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魚の駅「生地」で通信販売している朝どれの「鮮魚セット」でよく登場する「にぎす（北陸ではメギス）」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているneneblog_neneさんにご協力頂きました。ありがとうございます。

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材料

ニギス 3尾
米粉(片栗粉) 大さじ2
オリーブオイル(サラダ油) 大さじ2
◎黒酢大さじ1
◎料理酒大さじ1
◎減塩醤油小さじ1
◎生姜チューブ(すりおろし生姜) 大さじ1
◎てんさい糖(砂糖) 小さじ1

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作り方

1
魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「ニギス」を準備してくださいね♪
2
ニギスを開き、水気をキッチンタオルでよく拭き取る。米粉大さじ2を両面にまぶす。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、ニギスを揚げ焼きにする。
4
表面がこんがりと焼けたら、◎を入れ、絡めたら完成。

コツ・ポイント

・ニギスの水分を良くふき取ってから米粉をまぶす。
・米粉を使うと油の吸水量を減り、油っこくなりすぎないですが、もちろん片栗粉でもOK!

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魚の駅生地 @cook_40379865

2022/12/21 19:26に公開

富山県黒部市にある魚の駅「生地（いくじ）」で獲れた新鮮な魚を利用したレシピをご紹介させて頂きます。当施設は、くろべ漁業協同組合の漁師さんたちが運営している魚直販センターです。通販でも富山湾の朝どれの魚を販売しているので、ぜひご確認ください！https://shop.webes.jp/各種ＳＮＳでもレシピを大募集中！https://www.instagram.com/sakananoeki

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このレシピのキーワード

米粉片栗粉ニギス酒減塩醤油

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