キャベツのポタージュ
marキッチン @cook_40357099
★牛乳活用★ご飯でとろみをつけるグルテンフリーの優しいポタージュ。食欲のない時やお粥の代わりにも。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたポタージュです
キャベツのポタージュ
★牛乳活用★ご飯でとろみをつけるグルテンフリーの優しいポタージュ。食欲のない時やお粥の代わりにも。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたポタージュです
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはザクザク切り鍋に入れる。
水も加えて火にかける -
- 2
5分程煮て量が減ったらご飯投入。
水（分量外）をヒタヒタに足し、弱火で30分キャベツが芯までクタクタになるまで煮る -
- 3
これくらいになるまで。
水が無くなったら足しながら煮込む -
- 4
火を止めて攪拌か裏ごしする
-
- 5
牛乳、コンソメを加えて弱火にかけ温める
（牛乳1カップくらいから調整しながら足していってください） -
- 6
塩、コショウで味を調え火を止める
-
- 7
器に盛り、ブラックペッパー、パセリ等トッピングする
-
- 8
お好みでナツメグやパプリカパウダー使っても♪
コツ・ポイント
キャベツは柔らかくなるまで煮込んで甘味を引き出す。焦げないようにね。
とろみはご飯と牛乳の量で調節してください
バターや生クリームを加えたり、玉ねぎも一緒に煮込んだり、色々アレンジして美味しくしてやってください。
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