鶏胸肉をぶつ切りにして、フードプロセッサーで細かく潰す。お酒を少し入れる。

ボールに肉をうつし、微塵切りにした玉ねぎ、小口切りにしたニラをくわえる。キャベツは太めの千切り。塩をひとつまみ。

片栗粉、濃縮だし醤油、生姜などを加えてねる。

一口大に丸めた肉だねの周りをキャベツでつつむ。おにぎりの容量でぎゅっと握ってください

フライパンにクッキングシートを敷き、肉だねを並べる。クッキングシートの下に水100ccくらいを入れ蓋をして中火で3〜5分

蓋をしたまま、予熱でしばらくおく。