優しいけれどしっかりした味でご飯が進みます。このレシピの生い立ち自分で釣った魚を美味しく食べたくて。
サワラは内臓を取り3枚におろし、さらに一人前のサイズ(4等分くらい)にする。
切り身に塩を振り、30分ほど置いて臭みと水分を取り除く。
☆を全て混ぜる。
②のサワラの水分を拭き取り、③に漬け込む。一晩以上置くと良い。
焼く際は表面の味噌をキッチンペーパーで拭き取りグリルで焦げないように気をつけながら中火で焼く。
しっかり漬け込むこと。焦げないよう気をつけること
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