最速で簡単に高級ホテルのローストビーフ
COCOCOROch @cook_40313110
すぐ作れるのにちゃんと美味しい！パーティ料理の心強い味方！
今回は「ローストビーフ」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
約20分で出来上がる最速レシピであり、ディレクタームロサキが人生で食べた、最高に美味しかった高級ホテルのローストビーフを想起させる、至極の一品です。
是非お試しください！
最速で簡単に高級ホテルのローストビーフ
すぐ作れるのにちゃんと美味しい！パーティ料理の心強い味方！
今回は「ローストビーフ」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
約20分で出来上がる最速レシピであり、ディレクタームロサキが人生で食べた、最高に美味しかった高級ホテルのローストビーフを想起させる、至極の一品です。
是非お試しください！
作り方
- 1
牛モモ肉に塩をまぶして全体に擦り込みます。
-
- 2
鍋に3％の塩水を作り、牛肉を入れて火にかけます。
3%の塩水＝水1Lに対して塩30gです。 -
- 3
塩水が沸騰したら、蓋をして火を止め5分放置します。
※肉質や好みに合わせて10〜15分置いてもOK！ -
- 4
鍋から牛モモ肉を取り出し、キッチンペーパー等で水分を取ります。
-
- 5
潰したにんにく・ローズマリー・オリーブオイルをフライパンに入れます。
-
- 6
フライパンを中火にかけ、にんにく・ローズマリーが色づいたら取り出します。
-
- 7
オリーブオイルで牛モモ肉を焼き、全面に焼き目を付けたら完成です！
-
コツ・ポイント
・ 火の入れ方や焼き目の付け方はお好みで調整してもOKです！
・ ジューシーな牛肉の旨味はパーティの主役になる事間違いなし！
※鍋が薄手の場合は「蓋をして沸騰しない程度の弱火」で放置すると火が入りやすくなります。
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています！→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
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