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かき味噌　ゆず風味
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かき味噌　ゆず風味-レシピのメイン写真

かき味噌　ゆず風味

あっかいピーマン
あっかいピーマン @cook_40080002

かきと味噌で甘辛い1品です。
このレシピの生い立ち
かきをたくさんもらって、かきの味噌汁を作ったのですが、まだかきがあったので作ってみました。

かきと味噌で甘辛い1品です。
このレシピの生い立ち
かきをたくさんもらって、かきの味噌汁を作ったのですが、まだかきがあったので作ってみました。

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かき味噌　ゆず風味

あっかいピーマン
あっかいピーマン @cook_40080002

かきと味噌で甘辛い1品です。
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かきをたくさんもらって、かきの味噌汁を作ったのですが、まだかきがあったので作ってみました。

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かきをたくさんもらって、かきの味噌汁を作ったのですが、まだかきがあったので作ってみました。

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材料

4人分
  • かき 200ｇ
  • 味噌 50ｇ
  • 砂糖 大さじ3杯
  • ゆず 1/2個
  • 酒 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    かきは塩(分量外)をふり、もんで汚れを取り水で洗い流し水気を切って置きます

  2. 2

    フライパンにかきと酒を入れ、蓋をして中火で1分蒸します。

  3. 3

    かきを一旦取り出し、フライパンのかき汁熱し、アクを取り、味噌と砂糖を加えます。

  4. 4

    トロリとなったら、かきを戻して1分煮詰めます。

  5. 5

    ゆずを絞り、1まぜして出来上がりです。

  6. 6

    そのままでも、ご飯にのせても、ふろふき大根にのせてもいけます

    • かき味噌　ゆず風味作り方6写真

コツ・ポイント

みそを煮詰める時は焦げ付かないように火加減に気をつけて下さい。

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あっかいピーマン
あっかいピーマン @cook_40080002
2022/12/23 02:55に公開
料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!
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このレシピのキーワード

ゆず かき 酒 味噌

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