まぐろの生ハムのカルパッチョ
Gonbao @gonbao
まぐろの生ハムで作るカルパッチョ。
このレシピの生い立ち
まぐろの生ハムを購入したので、カルパッチョにしてみた。いただき物の桜島小みかん天塩、手作りすだち果汁、家庭菜園のルシアがあったのでトッピングで使用。
まぐろの生ハムのカルパッチョ
まぐろの生ハムで作るカルパッチョ。
このレシピの生い立ち
まぐろの生ハムを購入したので、カルパッチョにしてみた。いただき物の桜島小みかん天塩、手作りすだち果汁、家庭菜園のルシアがあったのでトッピングで使用。
作り方
- 1
まぐろの生ハムは半解凍状態で薄切りにする。
- 2
玉ねぎはスライスにして、水に晒してから絞ってお皿に敷く。
- 3
まぐろの生ハムをその上に並べ、塩、すだち果汁、オリーブ油を振る。
- 4
ルシアの千切りとディルを散らせば完成。
- 5
今回購入したまぐろの生ハム（冷凍）。
-
- 6
桜島小みかんの皮入り柑橘塩。
-
- 7
ルシア：カステルフランコの仲間のイタリア野菜で、結球するタイプ。ほろ苦さが特徴の野菜です。
-
コツ・ポイント
まぐろの生ハムを薄切りにするには、半解凍状態でカットすると良い。
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