さつまいもは、適当な大きさに切り、電子レンジ600wで5分加熱しておく。

鍋にバターを入れて、玉ねぎとブナしめじを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒め、ベビーホタテを入れる。

短冊切りしたブロッコリーの芯と、ブロッコリーの実を入れて、２〜３分炒める。昆布茶と小麦粉を入れ混ぜて火を止める。

牛乳２カップ、マカロニ、コーンを入れて、中火でかき混ぜながら沸騰させる。弱火にし３分、かき混ぜながら加熱して、火を止める

グラタン皿に、電子レンジで加熱したさつまいもを入れる。

さつまいもの上に、作ったソースを入れて、とろけるチーズを乗せ、250℃のオーブンで１５分加熱して出来上がり。