新巻鮭のおろし方&冷凍保存
いがいと簡単！自分で魚をおろすと楽しいです。
是非チャレンジしてみて下さい(^^)
このレシピの生い立ち
冬の楽しみです。
アプリでひらく作り方
- 1
1.8kgの新巻鮭をおろします。
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- 2
上のヒレを切る。
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- 3
下のヒレを切る。
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- 4
頭を落とす。
※斜めに包丁を入れると切りやすい。 -
- 5
裏側も切る。
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- 6
頭を外す。
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- 7
滑らない様に上から手で押さえ尾から包丁を入れ上下に大きく動かしながら切る。
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- 8
1枚おろせた。
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- 9
上から手で押さえて骨を削ぐ。
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- 10
骨が外れた。
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- 11
包丁を少し斜めに倒
しカマを切り落とす。 -
- 12
下のヒレを切り落とす。
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- 13
包丁を少し斜めに倒しお好みの大きさに切る。
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- 14
尾の方は細くなっていくので包丁の角度を右に寄せていくと大きさが整う。
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- 15
反対側も同じ。
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- 16
アラを処理する。
骨は硬いので上から包丁をグイッと押して切る。 -
- 17
頭を割る。
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- 18
完了。
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- 19
冷凍保存
焼く枚数をラップで包みジップロックに入れバットにのせ冷凍する。 -
- 20
朝食に舞茸、長ねぎと一緒に焼きました。
簡単豚汁は何でもの元使用。
ID21132416 -
- 21
自家製鮭フレーク
ID21136727 -
コツ・ポイント
今回は解凍された状態でおろしましたが、少し凍った位で処理するとおろしやすいです。
包丁の角度でお好みの大きさに切れます。
つくれぽ
ご訪問有り難うございます(^^)皆様との出逢いに感謝致します。お料理大好きなアラフィフ調理師です。料理のコツ、方法などを交えて、簡単で分かりやすいレシピにして紹介致します。皆様と一緒に楽しくお料理出来たら嬉しいです。宜しくお願い致します。YouTube➔ariyuru414kitchenhttps://www.youtube.com/@ariyuru414Instagram➔ariyuru414https://www.instagram.com/ariyuru414
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