ロルフおじさんのクリスマスクッキー
ニューヨークキッチン NY Kitchen @cook_40308334
アレックスの叔父さんUncle Rolf)がクリスマスに作っていたクッキー
このレシピの生い立ち
大好きなクッキーです
ロルフおじさんのクリスマスクッキー
アレックスの叔父さんUncle Rolf)がクリスマスに作っていたクッキー
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大好きなクッキーです
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- 1
ケーキシート用のチョコレートを湯煎にかけ溶かす
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- 2
ケーキシートを焼く材料をボウルに入れ準備
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- 3
他のボウルに溶かしたチョコレートを入れる 溶かしバター 砂糖を混ぜて
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- 4
卵を入れ混ぜ、粉類も入れて混ぜる
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- 5
全部混ぜベーキングシートに乗せ表面を平らにする(クッキングシートを敷く必要はなし)
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- 6
150度オーブン(中段)で45-50分焼く
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- 7
冷めたらオレンジリキュールを塗りその上にビターマーマレードを塗る
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- 8
小さく切り分ける
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- 9
台の上に粉砂糖を振りマジパンを平らに伸ばす
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- 10
切り分けた8に乗せるサイズに切る
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- 11
10のマジパン８にを乗せる
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- 12
カバー用のチョコレートをかける
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- 13
ひとつひとつチョコレートをかける
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- 14
キャンディードオレンジピールを温めて乗せ冷ます
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- 15
手順
1:ケーキシート
2:冷ましている間にオレンジピールとクベルチュールチョコレート湯煎1回目
コツ・ポイント
クベルチュールのチョコはミルク、ダークあるいは白でも
一度火を入れることで照りが出る(絶対に水分を入れないように)
オレンジピールはできるだけ薄くピールして細切りー砂糖と水を入れ煮る(水分は足りなかったら加えてシロップ状態に
つくれぽ
ニューヨーク在住４7年目。ニューヨークの食材で日本食を作ったり、アメリカでよく食される料理を自分風に変化させたり、楽しんでいます。留学当時は日系一世の方達から日本の食材がない時にアメリカの食材で日本食を作ったことを聞きました。今はなんでも手に入る時代ですが、ゆっくりそれも載せていきます。
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