にんじん、海老、豚肉はそれぞれ細かく刻みます。(豚肉も直接スーパーのひき肉を使うことができます)。

醤油、味の素、砂糖、塩、卵、油を入れてよく混ぜる。

生揚げの片方の端を切り落としますが、切り落とさないでください。※後で閉じるためです。

スプーンで中の豆腐を掘り出す。

作り始めた肉の餡を入れる。

すべての作業が終わったら、鍋に入れて蒸します。 蒸気が出てから数えると12分。

片栗粉水を作って取っておく

300gぐらいの出汁を作ってから、だしパックを取り出します。

弱火にして、しょうゆ、片栗粉水、砂糖、塩を加えてかき混ぜ、最後に油を加え、沸騰したら火を止めます

蒸した生揚げにかける

完成です。