大根を細かい角切りにして、しょうがの薄切り、塩を鍋に入れたら水を1リットル加えて火が通るまでゆでます。

肉は皮を外し全体が同じ厚さに切り開きます。沸騰した湯の中に肉を入れて10秒後に火を止めて蓋をした状態で冷めるまで待ちます

ゆでた大根の水気をきり、米1合と炊飯器に入れ、鍋の中のスープを既定の量よりやや少なく入れ、ご飯を炊きます。

鶏むね肉はそぐようにして薄切りにしてタレをよく混ぜます。

ご飯が炊けたらその上に鶏肉を乗せてタレをかけて、お好みで長ネギの小口切りやパクチーを添えてできあがりです。