☆中華風ふろふき大根☆

Name: ☆中華風ふろふき大根☆
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/3本; 米 大さじ1; 水（下茹で用） ２cup; いりごま（トッピング用） 適量; ☆水 2cup; ☆醤油 小さじ1/2; ☆酒 小さじ2; ☆昆布 １枚; ●紹興酒（または酒） 大さじ１と1/2; ●甜麺醤 大さじ１; ●オイスターソース 大さじ1/2; ●みりん 小さじ1; ●醤油 小さじ1; ●砂糖 小さじ1; ●片栗粉 小さじ1; ●豆板醤 小さじ1/2〜お好みで; ●にんにくすりおろし（チューブでも） 少々（３〜５センチ）; 水（味噌だれに加える用） 大さじ2

☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe

東京都

ピリッと甘辛な味噌が
大根とよく合う♪
絶品ふろふき大根！！

このレシピの生い立ち
「回鍋肉」のたれを使ったレシピ。

ピリッと甘辛な味噌が
大根とよく合う♪
絶品ふろふき大根！！

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☆中華風ふろふき大根☆

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大根とよく合う♪
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材料

２〜３人分

大根 1/3本
米大さじ1
水（下茹で用）２cup
いりごま（トッピング用）適量
☆水 2cup
☆醤油小さじ1/2
☆酒小さじ2
☆昆布１枚
味噌だれ（回鍋肉のタレ）
●紹興酒（または酒）大さじ１と1/2
●甜麺醤大さじ１
●オイスターソース大さじ1/2
●みりん小さじ1
●醤油小さじ1
●砂糖小さじ1
●片栗粉小さじ1
●豆板醤小さじ1/2〜お好みで
●にんにくすりおろし（チューブでも）少々（３〜５センチ）
水（味噌だれに加える用）大さじ2

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作り方

1
『みそだれ』
小鍋に●の調味料と水大さじ２(分量外）をいれ、弱火にかけてよく混ぜながらとろみがつくまで煮詰める♪
2
大根は２〜３センチの厚みで切り、皮を厚めにむき、面取りをし、十字に隠し包丁を入れる♪
3
鍋に水と大根と米を入れ、弱火で30分ほど煮る♪
4

煮汁を捨て、大根を洗う。
鍋に戻し☆を加えて弱火で３０〜40分ほどコトコト煮て大根が柔らかくなったら♪
5

味噌をかけ
ごまをトッピングして
出来上がり☆
6

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10

コツ・ポイント

味噌だれには片栗粉が入っているので火にかけたらダマにならないよう
よく混ぜる。

大根が大きい場合はタレを増やしても。

時間がない場合は工程③をレンジ加熱で柔らかくしてもOK

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つくれぽ

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☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe

2023/03/14 00:39に公開

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ふろふき大根大根片栗粉酒コンブ米

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