にんじん、インゲン、こんにゃく、油揚げの具材をカット。3センチ位に大きさを揃えておくと食べやすい。

ごま油で1の具材を炒める。

だし汁をヒタヒタに入れて煮る。
にんじんが柔らかくなったら、砂糖、しょうゆ、みりんで味付けをしていきます。

最後に蒸し大豆を入れて混ぜる。

そのままでも食べられる大豆なので
煮込まず、ひと煮立ち。

出来上がり。