牛乳活用！南瓜と人参のほっこりポタージュ
teateatea @cook_40379881
野菜の甘味を引き出したポタージュをたっぷりの牛乳活用して作りましょ。ホッとする美味しさです。
このレシピの生い立ち
冬至にクリスマスに、南瓜を使ってホッと温まるスープを作りたいなと思って考えました！
牛乳活用！南瓜と人参のほっこりポタージュ
野菜の甘味を引き出したポタージュをたっぷりの牛乳活用して作りましょ。ホッとする美味しさです。
このレシピの生い立ち
冬至にクリスマスに、南瓜を使ってホッと温まるスープを作りたいなと思って考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜を3×3センチ角程度に切り分ける。人参も1センチ程度の輪切りにする。
- 2
1⃣の南瓜と人参を鍋に入れ、ひたひたくらいの量の水を入れ火にかける。
- 3
2⃣にコンソメとブイヨンを入れ煮込む。
- 4
バターをひいたフライパンでみじん切りにした玉ねぎを飴色になるまでじっくりと炒める。じっくりと炒めると甘味が出る。
- 5
4⃣を3⃣の鍋に入れて、スープがなくなるくらいまで煮込む。
- 6
火を止め、粗熱をとる。フードプロセッサーでとろとろになるまで撹拌する。
- 7
鍋にうつし、弱火にかけ牛乳を少しずつ足しながらかき混ぜていく。
- 8
塩コショウで味をととのえて出来上がり！
-
コツ・ポイント
玉ねぎをじっくりと炒めてから加えること、南瓜と人参をゆっくり煮込むことにより甘味が引き出されます。
つくれぽ
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。麹づくりを楽しんでいて、麹を使った優しい味わいのメニューを考えています。家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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