乳不使用！さばと芽キャベツのチーズ風焼き
相模屋 @cook_40296483
旬の芽キャベツとさばにチーズのようにとろけるおとうふをかけて焼いた、冬におすすめの一品。おつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
チーズのようにとろけるビヨンドとうふのおいしさを、旬の野菜と一緒に楽しめるメニューを考えました。芽キャベツのほろ苦さと甘さに、ビヨンドとうふのコクとさばの旨みが絶妙に合わさり、ちょっぴり大人向けの味わいに。お酒のお供にもどうぞ！
乳不使用！さばと芽キャベツのチーズ風焼き
旬の芽キャベツとさばにチーズのようにとろけるおとうふをかけて焼いた、冬におすすめの一品。おつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
チーズのようにとろけるビヨンドとうふのおいしさを、旬の野菜と一緒に楽しめるメニューを考えました。芽キャベツのほろ苦さと甘さに、ビヨンドとうふのコクとさばの旨みが絶妙に合わさり、ちょっぴり大人向けの味わいに。お酒のお供にもどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
相模屋「BEYOND TOFUシュレッド」を使います。
-
- 2
芽キャベツの汚れている外葉をはがし、芯の部分に十字に切れ込みを入れる。
- 3
湯を沸かした鍋に塩を少々加えたら、2を入れ1分半〜2分程度下茹でをする。茹で上がったらザルにあげ、水気をよく切る。
- 4
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）をひき中火で熱し、3とにんにくを入れ炒めたら、塩とブラックペッパーで味を調える。
- 5
さばの水煮は汁を捨て、食べやすい大きさに切り分ける。
- 6
耐熱皿に4と5を入れたら、全体にオリーブオイル（小さじ1）をかける。
- 7
「BEYOND TOFUシュレッド」を散らし、オーブントースター（200℃）で8分ほど焼いたら完成！
コツ・ポイント
芽キャベツのサイズが大きい場合は、炒めた後に包丁で食べやすい大きさに切り分け、盛り付けます。
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