手作りチーズで！ヘルシーチーズケーキ
牛乳を使って自分でカッテージチーズを作ると安くできる！さっぱりした味でヘルシーで食べやすい(^^)
このレシピの生い立ち
安くてヘルシーなチーズケーキを作りたくて、試行錯誤しながら作ってみました！カッテージチーズは買うと高いけど少しの手間で自分でも作れるのでチーズから手作りで♡
手作りチーズで！ヘルシーチーズケーキ
牛乳を使って自分でカッテージチーズを作ると安くできる！さっぱりした味でヘルシーで食べやすい(^^)
このレシピの生い立ち
安くてヘルシーなチーズケーキを作りたくて、試行錯誤しながら作ってみました！カッテージチーズは買うと高いけど少しの手間で自分でも作れるのでチーズから手作りで♡
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を沸騰させないように沸騰寸前まで温める。火を止めてレモン汁を入れて軽く混ぜて、しばらく放置する。
- 2
分離してきたら二枚重ねにしたキッチンペーパーを敷いたザルに流す。しっかり水気を絞ってチーズ完成！
-
- 3
○でメレンゲを作る。
卵白を泡立てながら少しずつ砂糖を加えてツノが経つまでしっかりと泡立てる。できたら1度冷蔵庫へ - 4
オーブンを180度で余熱しておく
- 5
別のボウルに●を入れて白っぽくなるまで泡立てる。ヨーグルト、チーズを加えて混ぜる。
-
- 6
米粉をふるい入れて粉がなくなるまで混ぜる。
- 7
メレンゲの1/3をボウルに入れて混ぜて馴染ませたら、メレンゲのボウルに生地を全部入れて下からすくうように混ぜる
- 8
全体に馴染んだら型に入れて、表面を平らにする。
- 9
オーブンで30分焼く。
途中で焦げそうならアルミホイルを被せる。 - 10
粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れる
出来上がりは少ししぼみます -
- 11
お好みでいちごなどトッピングをして完成♡
コツ・ポイント
ラカントを入れすぎると溶けきらずにジャリジャリした食感が残ります(砂糖なら溶けやすいので大丈夫です)
カッテージチーズを作る時は沸騰手前の60度くらいにしておかないと分離しない可能性があるので注意してください！
つくれぽ
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