コロッケを木ベラなどで潰します。100均のしぼれるおろし器を使うと大きさも手頃でかき集めやすいので便利でした。

明太子とマヨネーズ、牛乳を混ぜて粘度を調整して種に戻すわけです。乾燥マッシュポテトを混ぜてかさ増しする事もできます。

春巻の皮はキッチンバサミで斜めに切り三角形にしておきます。小麦粉に水を少量混ぜて糊を作っておきましょう。

上の頂点を底辺まで折ります。この三角部分に具を詰めるのですが、まずは何も入れずに折り目を付けて目安にしましょう。

左右の角を上に折り返します。この時少し角度を付けて左右の皮が重なる様にして下さい。見にくいので折り紙で再現しています。

裏返してはみ出した角を下に折りかえして小麦粉の糊で貼るわけです。一旦戻して具を詰めて包み直して下さい。

レシピID：21671861の巻き方より多く具が入るので、好みで使い分けて下さい。一枚の皮で四個にしても良いですね。

油を熱したフライパンでカリッとキツネ色になるまで揚げ焼きにすれば完成です。ソース等はつけない方がサクサク感を味わえます。