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鬼打たず福豆
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鬼打たず福豆-レシピのメイン写真

鬼打たず福豆

岡やん@音キチ館
岡やん@音キチ館 @cook_40203306

圧力鍋と乾煎りで、柔らかくて食べやすいです。柔らかいので鬼は払えないと思います。
このレシピの生い立ち
毎年福豆(撒くのではなく食べるよう)を作るのですが、普通に炒るとすごく時間がかかるため、どう加熱するかを考えました。
覚え書きのため、写真がありません
#糖質制限 #福豆

圧力鍋と乾煎りで、柔らかくて食べやすいです。柔らかいので鬼は払えないと思います。
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毎年福豆(撒くのではなく食べるよう)を作るのですが、普通に炒るとすごく時間がかかるため、どう加熱するかを考えました。
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#糖質制限 #福豆

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鬼打たず福豆

岡やん@音キチ館
岡やん@音キチ館 @cook_40203306

圧力鍋と乾煎りで、柔らかくて食べやすいです。柔らかいので鬼は払えないと思います。
このレシピの生い立ち
毎年福豆(撒くのではなく食べるよう)を作るのですが、普通に炒るとすごく時間がかかるため、どう加熱するかを考えました。
覚え書きのため、写真がありません
#糖質制限 #福豆

圧力鍋と乾煎りで、柔らかくて食べやすいです。柔らかいので鬼は払えないと思います。
このレシピの生い立ち
毎年福豆(撒くのではなく食べるよう)を作るのですが、普通に炒るとすごく時間がかかるため、どう加熱するかを考えました。
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#糖質制限 #福豆

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材料

作りやすい分量
  • 大豆 200g
  • 水 1カップ
  • 塩 小さじ1(任意)
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作り方

  1. 1

    大豆はまず水で洗い、圧力鍋に入れます。

  2. 2

    圧力鍋を高圧にセットして、加熱。加圧されたら(おもりが振れたら)すぐに火を止めて、冷めるまで置きます。

  3. 3

    ざるなどで水けをきって、フライパンで弱火~中火くらいで水分を飛ばします。

  4. 4

    表面が乾き、好みで焦げ目が出るまでから煎りしたらできあがりです。

コツ・ポイント

「ちょっとだけ大豆を加熱する」のがコツです。(加熱の仕上げはプライパンでやるので)
うちは旧式の活力なべを使っていますが、ご家庭の圧力鍋によって加熱時間は違うかもしれません。
また、水で付けて電子レンジで数分加熱してもいいです(ガッテン流)

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岡やん@音キチ館
岡やん@音キチ館 @cook_40203306
2024/11/04 04:27に公開

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大豆

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