粉っぽい所が、残っていたら残しておいた水を混ぜる足りなかったら追加０Ｋ。→ひとまとめにして10分休憩後→

下から上へとひっくり返して練り込む→スクリューみたいに下から上にくるくる回して練り込んみ一つにまとめる。

打ち粉をし上から一回抑えの空気抜き。台の上に打ち粉をして静かに出す真四角になるように伸ばす。二つに分割すると簡単です。

35cm×35cmに伸ばす(厚さは1 mm ~2mm)ちょっと溶けたバターを 塗る→シナモンをふり→グラニュー糖をかける

上の方から少しずつ織り込んでいく、伸ばしながら上に引っ張り気味にきっちりと丸めていく。【たるみが出ないように丸める】

半分にカットし切り口を上に向ける。写真を参考にして畳んで言ってください。

上から溶き卵を塗っていく→シナモン、グラニュー糖をお好みでふりる。最終発酵25°で30分ぐらい→220° で１５分焼く

このようになります→

220温度で15分焼く。