柔らかチャーシュー
ハゲ丸王子 @cook_40116483
家庭でも出来るチャーシューなので是非
作り方がわかれば、そのつど色々と味付けできますよ
このレシピの生い立ち
自己流チャーシューなのでチャレンジしてみて下さい
柔らかチャーシュー
家庭でも出来るチャーシューなので是非
作り方がわかれば、そのつど色々と味付けできますよ
このレシピの生い立ち
自己流チャーシューなのでチャレンジしてみて下さい
アプリでひらく作り方
- 1
必要な豚部位を、
今回は豚肩ロースを使用します
2.５Ｋ -
- 2
今回のチャーシューは柔らかめにしたいので下記の材料で作ります
- 3
豚肩ロース 2.5k
-
- 4
だし昆布
スーパーで買ったのでもいいですよ -
- 5
あごだし 今回は8g ３個
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- 6
玉ねぎ １〜２個
-
- 7
塩 大さじ ３杯
- 8
ラーメンスープの素
-
- 9
炭酸水も色々ありますが強炭酸水を使いました 肉を柔らかくする為
水は使用せず 炭酸水のみでにこみます -
- 10
すべて入れて約３時間
最初は強火 沸騰してきたら
弱火で -
- 11
アクが出たらすくって下さい
ある程度アクがなくなったらそのまま煮込む -
- 12
肉も柔らかくなったら
好みの味に醤油 ニンニクなども入れるのもいいと思います -
- 13
鍋に寄せてひやす
冷えたら、袋に入れて冷蔵庫 冷凍庫に入れ一晩置くとスライスしやすいです -
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