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麻婆豆腐
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麻婆豆腐-レシピのメイン写真

麻婆豆腐

aiai☆☆
aiai☆☆ @cook_40296415

麻婆豆腐です(^^)
このレシピの生い立ち
豚挽肉が安くなっていて豆腐を使いたかったので麻婆豆腐にしました(^^)

麻婆豆腐です(^^)
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豚挽肉が安くなっていて豆腐を使いたかったので麻婆豆腐にしました(^^)

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aiai☆☆
aiai☆☆ @cook_40296415

麻婆豆腐です(^^)
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豚挽肉が安くなっていて豆腐を使いたかったので麻婆豆腐にしました(^^)

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材料

3人分
  • 豆腐 1丁
  • 豚挽肉 100g
  • 白ネギ 1本
  • ごま油 適量
  • しょうが・ニンニクチューブ 各小さじ1
  • 刻みねぎ お好みの量
  • 水・片栗粉 各大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • ☆水 200cc
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆鶏がらスープの素 小さじ2
  • ☆砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ☆の調味料をまぜておく
    白ネギをみじん切りに切る
    豆腐を食べやすい大きさに切る

    • 麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    フライパンにお湯を沸かし①の豆腐を2分茹でたらザルにあけ水気をきる

    • 麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油・しょうが・ニンニクを入れ香りが立ってきたらネギを入れ火が通ったら挽肉を入れて炒め合わせる

    • 麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    豆板醤を入れ全体に色がつくまで炒め合わせたら①の☆の調味料を入れ煮たったら蓋をして弱火で10分煮詰める

    • 麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    豆腐を入れ5分煮たら刻みねぎを入れ軽くかき混ぜ水溶き片栗粉でトロミをつける

    • 麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付けて完成です(^^)

    • 麻婆豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで変更して下さい(^^)

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aiai☆☆
aiai☆☆ @cook_40296415
2020/09/18 17:06に公開
つくれぽしていただき本当に嬉しいです!ありがとうございます♡つくれぽにコメントが返信ができるようになったので嬉しい気持ちを順次返信させていただきたいと思っております♡ 毎日の記録で書いているので多少被ってるのもあります(^-^; 笑味濃いめが多いので加減して調味料は入れて下さいm(._.)m 2020.4.4に始めました☆
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このレシピのキーワード

片栗粉 お肉 豚ひき肉 酒 豆腐 しょうが 長ネギ

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