作り方
- 1
卵に砂糖を加え湯煎で40℃まで熱を付ける
- 2
水と砂糖と酒を薄くしてハケでスポンジで塗る
- 3
クリームを作る
- 4
2をクリームに塗る
- 5
手袋をつけていちごを4にのせてクリームを塗る
- 6
別の生地に2を上下に塗って5にのせてクリームを上と側面を塗る
- 7
下に着いたクリームはとる
- 8
冷蔵庫に7を入れる
- 9
マンゴーといちごとキウイを好きな大きさにきる
- 10
8の真ん中に9のフルーツをのせる
- 11
10の外側にクリームを載せる
- 12
10のフルーツの上にセルフィーユをのせる
- 13
完成
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コツ・ポイント
熱をつけるところで泡立ちやすくなります
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