卵に砂糖を加え湯煎で40℃まで熱を付ける

水と砂糖と酒を薄くしてハケでスポンジで塗る

クリームを作る

2をクリームに塗る

手袋をつけていちごを4にのせてクリームを塗る

別の生地に2を上下に塗って5にのせてクリームを上と側面を塗る

下に着いたクリームはとる

冷蔵庫に7を入れる

マンゴーといちごとキウイを好きな大きさにきる

8の真ん中に9のフルーツをのせる

10の外側にクリームを載せる

10のフルーツの上にセルフィーユをのせる