作り方
- 1
砂肝の銀色(白色？)っぽい部分を削ぎおとし捨てます。
食べる方はひと口サイズに切り、２～３切り込みを入れておきます。 -
- 2
ニラを５センチ幅くらいにざくざくっと切っておきます。玉ねぎは細く串切りにします。
- 3
フライパンにごま油をひき、砂肝をしっかり炒めて、いったんお皿に移します。
- 4
３のフライパンにごま油をひき、玉ねぎを軽く炒め、火が通れば、３の砂肝、☆を入れて☆を入れて炒めます。
- 5
最後にニラを入れてさっと炒めて、できあがり～！
乾杯♪
コツ・ポイント
ニラを炒め過ぎないように！！
そのため３の工程で砂肝をしっかり炒めてください。
砂肝に切り込みは噛みやすいようにですが無くてもOK。
胡椒多めがおすすめです！
食べる時にレモン汁を更に少しかけても美味しいですよ。
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