○を合わせて●を表面に重ならないように振り入れ、自然と沈むのを待つ。

粉類は全て大きめのタッパーに入れ、カードなどで混ぜる。

①の8割を②の粉類に注ぎ、混ぜる。

残りも注ぎ、数分こねる。

バターを加え、練りこんだら、ひとまとめにして蓋を閉める。

冷蔵庫で3倍くらいに膨らむまでねかせる。だいたい半日くらい。

食パンの型に丸い固まりを3個並べ、発酵機能のあるレンジで40〜45度で15分くらい発酵させ、ふくらませる。

180℃で25分焼き、焼き上がったらすぐに型から取り出して、網などの上でさます。

※半量ならパウンドケーキ型で小さめの山型食パンになります。