茶碗に炊飯釜の中で崩したごはんをおにぎり1個分取る。具は真ん中に乗せる

塩を手(人差し指・中指・薬指それぞれ第1関節の半分に付く程度)に取る。ラップ越しに作る時はごはん全体に塩をふる。

塩を手のひらにつけて両手を合わせてすり合わせ、手のひら全体に馴染ませる。ラップを使って作る場合は次へ。

ごはんを手に取る。

おにぎりは下側の手の指と両手のひらの手根部(手首側)と母指球(親指側)と小指球(小指側)を使って作る。

ごはんを乗せた手の親指に塩をつけた3本の指を付け、ごはんを包むように手根部をごはんを乗せた手の小指球外側に付けて押す。

ここから完成まで手(指)の力は抜く。無理に手をくっ付けなくて良い。手で三角を作らない。指と手根部交互に付けても良い。

手根部でごはんを乗せた手の小指球を1秒押しつつ親指をピンと伸ばし母指球をごはんに当てる。ここで三角の角ができる。

手根部で押し上げるようなイメージで軽く跳ねるように回転させる。

9～13を繰り返す。ごはんに力は入れないこと。ごはんが向こうへ逃げないようにあくまでも手先はあてるだけ。

さんかくになれ～と念じながら繰り返す。まんまるおにぎりにする場合は11をしない。

リズミカルにするとおにぎりが弾む。

回転させるときに裏表返し9～13を両面して、形に満足したら出来上がり。

割ると中のごはん粒はこんな感じです。
ほんのり塩味の為お弁当や塩味を濃くしたい時は写真の2倍を目安にする。

割っても軽くにぎりなおせばすぐに元通り