ガレットマッシュルーム柿パルミジャーノ

ガレットマッシュルーム柿パルミジャーノ-レシピのメイン写真

ガレットマッシュルーム柿パルミジャーノ

ガレットガレット @cook_40374802

新鮮なマッシュルームは生が美味しいです。
旬の柿と合わせて！
このレシピの生い立ち
ガレットの美味しさをもっと身近に！
HEARTH恵比寿本店の
シェフが焼いたガレット生地で、
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材料

１人分

ガレット生地１枚
卵１個
新鮮なホワイトマッシュルーム５個
柿 1/2個
パセリ１枝
パルミジャーノチーズ 20g
オリーブオイル、塩、白ワインビネガー少量

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作り方

1
パセリはみじん切りに、マッシュルームと柿は薄くスライスします。
2

にオリーブオイルと塩とビネガーを少量からませます。
3

多いとマッシュルームがしなっとなってしまうので、オリーブオイルとビネガー合わせて10mlくらい、塩はパラっとひとつまみ。
4
フライパンにバターを少しなじませ、ガレット生地1枚を入れます。
5
卵を割り入れて、崩して4辺折ります。
6
④をお皿に移して②を盛り付けて、たっぷりのパルミジャーノチーズを削りかけたら完成

コツ・ポイント

新鮮なマッシュルームは生で食べると美味しいです！たっぷりのパセリとチーズと合わせて(^ ^)

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ガレットガレット @cook_40374802

2020/09/20 13:21に公開

【ガレットの美味しさをもっと身近に】東京恵比寿にあるレストラン、Hearth 恵比寿本店で提供させていただいている、そば粉のクレープ「ガレット」。ガレットとは、私たち日本人にとって馴染み深い「そば粉」を使ったお料理で、フランス北西部ブルターニュ地方の郷土料理です。ガレット生地はこちら↓で販売しています☆https://galette-galette.shop-pro.jp

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ガレットマッシュルーム柿卵

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