豚肩ローススライスは解凍し、2等分に切る。

しいたけは薄切り、舞茸は食べやすい大きさにさき、しめじとえのきは根元を切り落としてほぐし、にんにくは薄切りにする。

フライパンに油を入れて熱し、①、②を入れ、中火で3～4分炒めたら塩・こしょうをし、【A】を加えて強火で1分炒め絡める。

器に③を盛り、お好みでパセリを添える。