ごぼうとひじきの炊き込みごはん
ＪＡ全農あおもり @cook_40382241
食物繊維がたっぷりのごぼうで風味豊かな味わいに。
このレシピの生い立ち
青森ごぼうは秋から冬にかけて多く出荷され、生産量は全国第１位です！
美味しいごぼうを風味良くお召し上がりください。
ごぼうとひじきの炊き込みごはん
食物繊維がたっぷりのごぼうで風味豊かな味わいに。
このレシピの生い立ち
青森ごぼうは秋から冬にかけて多く出荷され、生産量は全国第１位です！
美味しいごぼうを風味良くお召し上がりください。
作り方
- 1
お米は洗って浸水しておく。
ひじきは、たっぷりのぬるま湯（分量外）で30分程戻しておく。
ツナ缶の油をきっておく。 -
- 2
ごぼうは丸めたアルミホイルや包丁の背でサッとこすり洗いをしてささがきにする。
にんじんもささがきに。 -
- 3
浸水したお米の上に具材・調味料をすべて乗せたら炊飯器で炊飯する。
-
- 4
炊きあがったらふっくらと混ぜ、10分程蒸らしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ささがきはピーラーですると簡単にできます。まな板に野菜を置くとやりやすいです。
お米は夏場は30分～、冬場は1時間ほど浸水することで、お米に火が通りやすくなり、ふっくらと炊きあがります。
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