きび酢風味のライスサラダ

奄美自然食本舗
奄美自然食本舗 @amamioshima

ご飯が残った時にもおすすめの一品!
デリ風の具沢山ライスサラダは、カットした具材とご飯を混ぜるだけの簡単調理も魅力です。
このレシピの生い立ち
奄美自然食本舗のきび酢を使用したレシピをご紹介したいと思い、考案しました。

きび酢風味のライスサラダ

ご飯が残った時にもおすすめの一品!
デリ風の具沢山ライスサラダは、カットした具材とご飯を混ぜるだけの簡単調理も魅力です。
このレシピの生い立ち
奄美自然食本舗のきび酢を使用したレシピをご紹介したいと思い、考案しました。

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材料

2人分
  1. 炊いたご飯 400g
  2. むきえび 150g
  3. きゅうり 1/2本
  4. パプリカ 1/2個
  5. 黒オリーブ 10粒
  6. 素焼きアーモンド(粗みじん) 適量
  7. (A)
  8. きび酢(奄美自然食本舗) 大さじ2
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 小さじ1/2強
  12. レモン 小さじ1/2
  13. 粗挽き黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ボウルにAの材料を入れ、混ぜ合わせる。

  2. 2

    1のボウルにご飯を加え、しゃもじで切るように混ぜる。(手で返してこねないように注意)

  3. 3

    むきえびは塩茹でしてザルに上げ、水気を切る。

  4. 4

    きゅうり、黄パプリカは1cm角、黒オリーブは1cm幅の薄切りにする。

  5. 5

    2に3のむきえび、4の材料を加えてさっくり混ぜ合わせる。

  6. 6

    器に盛り、アーモンドを散らす。

  7. 7

    こちらのきび酢を使用しました。

コツ・ポイント

お好みの具材で楽しめるライスサラダ♪
ハムやツナ、コーンなどお好きな具材でお楽しみください。
酸味がまろやかなきび酢を使うことで、お子様も食べやすいライスサラダになります。

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