刺身を食べやすい大きさに切っておく。

ボールにニンニク、生姜、醤油、砂糖、コチュジャン、すりごま、粉唐辛子、ごま油のタレの材料全て混ぜ合わせておく。

2のタレのボールへ1の刺身を加え和える。皿に盛り、千切りきゅうりと大葉を添える。ネギを散らして出来上がり。