甘酒で炊く【お汁粉のあんこ】炊飯器
せいろと糀 @cook_40128398
砂糖を使わないあんこで、罪悪感が少し減るお汁粉をどうぞ〜。ほとんど炊飯器にお任せの、ほったらかしレシピ。
このレシピの生い立ち
お汁粉用に、毎年炊いているあんこ。砂糖をたくさん入れるのがどうにかならないかと考えました。
甘酒で炊く【お汁粉のあんこ】炊飯器
砂糖を使わないあんこで、罪悪感が少し減るお汁粉をどうぞ〜。ほとんど炊飯器にお任せの、ほったらかしレシピ。
このレシピの生い立ち
お汁粉用に、毎年炊いているあんこ。砂糖をたくさん入れるのがどうにかならないかと考えました。
作り方
- 1
甘酒を作っておく。
レシピID 18095038 - 2
小豆を洗い、炊飯器に水と小豆を入れて玄米モードで炊く
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- 3
炊けた小豆に甘酒と塩、濃口醤油を加えて、炊飯器の蓋を閉めて保温を6時間する。
-
- 4
ブレンダーでお好みの粒感にする。
糖分が足りなければ甘酒を足す。 -
コツ・ポイント
時間はかかるけど、炊飯器でほとんどほったらかし。忙しい年末にピッタリのレシピです。
【注意】炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。
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