にんじんをみじん切り。インゲンをしたゆでして輪切り。ひじきも準備。

ボウルに卵、だし汁、砂糖、料理酒を入れかき混ぜる。1の具材も入れて混ぜる。

フライパンを熱し、サラダ油を引き卵液を少しずつ流しては巻き、油を引きては卵液を流しては巻きを繰り返します。

卵焼きの断面。

出来上がり。