ボウルに卵白を入れ、泡立てる。

ボウルに砂糖を3回に分けて加える。しっかり泡立ててから最後の1回を加える。

レモン汁、コーンスターチ、バニラエッセンスを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

オーブンシートの上に大小2つに分けてのせ、スプーンで円くなるように広げる。

110℃に予熱したオーブンで80分間焼き、そのままオーブンの中で冷ます。

ボウルを氷水に当て、生クリーム、砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。

皿に大きい方のメレンゲを乗せ、その上にホイップクリーム、フルーツを乗せる

小さい方のメレンゲを乗せ、その上にホイップクリーム、フルーツを乗せる

完成！

youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/EPkQwzuB8FQ