簡単！さくさく！ パブロバ
CookingDo @cook_indo
卵白を使ったパブロバの作り方の紹介です。
メレンゲを低温でじっくり焼き上げてサクサクの食感にします。
このレシピの生い立ち
クリスマスが近いので、作りました。
簡単！さくさく！ パブロバ
卵白を使ったパブロバの作り方の紹介です。
メレンゲを低温でじっくり焼き上げてサクサクの食感にします。
このレシピの生い立ち
クリスマスが近いので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵白を入れ、泡立てる。
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- 2
ボウルに砂糖を3回に分けて加える。しっかり泡立ててから最後の1回を加える。
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- 3
レモン汁、コーンスターチ、バニラエッセンスを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
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- 4
オーブンシートの上に大小2つに分けてのせ、スプーンで円くなるように広げる。
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- 5
110℃に予熱したオーブンで80分間焼き、そのままオーブンの中で冷ます。
-
- 6
ボウルを氷水に当て、生クリーム、砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。
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- 7
皿に大きい方のメレンゲを乗せ、その上にホイップクリーム、フルーツを乗せる
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- 8
小さい方のメレンゲを乗せ、その上にホイップクリーム、フルーツを乗せる
-
- 9
完成！
-
- 10
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/EPkQwzuB8FQ -
コツ・ポイント
砂糖を入れると卵白が泡立ちにくくなるので、ある程度泡立ててから砂糖を加えます。
焼いたメレンゲはすぐに取り出すと縮むので、オーブンの中で冷まします。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21170073
