クリスマス！エビピラフ風！海老炊込みご飯

Name: クリスマス！エビピラフ風！海老炊込みご飯
Yield: 3、4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: むきえび(大粒)冷凍 10個; コーン缶 1缶(180g); ニンジン 1/3本; ピーマン 1個; しめじ 適量; バター 25g; しょうゆ 大さじ1; コンソメ 1個; サラダ油 大さじ1; 雑穀(なしでも可) 少々; にんにく 1 片

速水ユウ @cook_40133127

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https://youtu.be/yx7qvCtTenA

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材料

3、4人分

むきえび(大粒)冷凍 10個
コーン缶 1缶(180g)
ニンジン 1/3本
ピーマン 1個
しめじ適量
バター 25g
しょうゆ大さじ1
コンソメ 1個
サラダ油大さじ1
雑穀(なしでも可) 少々
にんにく 1 片

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作り方

1

ニンジン、ピーマン、しめじをみじんぎりする
2

コーン缶を開ける
3

冷たいフライパンにサラダ油を入れ、みじんぎりしたニンニクを入れてから、加熱。ニンニクが色づけば、人参、しめじを炒める
4

米を洗っておく
5

釜に3、4、エビ(冷凍のまま)、雑穀を投入、2を汁ごと入れ、刻んだコンソメ、バター、醤油を加え、水を3合分の目盛まで入る
6

炊く
7

1のピーマンを炊ける寸前に電子レンジで加熱する
8

炊けたご飯に7を混ぜる

コツ・ポイント

ピーマンは、釜に入れて炊かない(色が悪くなる)

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速水ユウ @cook_40133127

2022/12/22 15:53に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

このレシピのキーワード

ピラフご飯シメジにんじんコーン缶ピーマン剥きエビにんにくバター

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