スペイン留学ママ直伝、ごちそうパエリア。
さとのほっと一息。 @cook_40384615
スペイン留学経験のある母から教えてもらったレシピを家庭用にアレンジしました。サフランがある方はサフランを使ってください。
このレシピの生い立ち
サフランがないのでカレー粉で代用。パエリア鍋がないのでブルーノホットプレート(鍋用)で代用しました。クリスマスパーティーにおすすめです。卓上鍋だとずっと温かい状態で食べられます♪
#クリスマスパーティー
スペイン留学ママ直伝、ごちそうパエリア。
スペイン留学経験のある母から教えてもらったレシピを家庭用にアレンジしました。サフランがある方はサフランを使ってください。
このレシピの生い立ち
サフランがないのでカレー粉で代用。パエリア鍋がないのでブルーノホットプレート(鍋用)で代用しました。クリスマスパーティーにおすすめです。卓上鍋だとずっと温かい状態で食べられます♪
#クリスマスパーティー
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いでざるにあげておく
- 2
みじん切りしたニンニク、1センチ程度に角切りした玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら塩を少々まぶした鶏肉、パプリカを入れてさらに炒める。
- 4
1と海鮮類を3に加え、更にカレー粉を入れて中火で炒める。
- 5
白ワインを入れて炒め水気をとばす
- 6
お湯600ccにコンソメキューブを入れて溶かしておく
- 7
6に5を入れて沸騰させる。魚介類と鶏肉は上にのせておく
-
- 8
沸騰したら蓋を閉めて中火で25〜30分焼く
- 9
蓋を開け水分があれば弱火で好みの水分量になるまで水気をとばす
- 10
イタリアンパセリ、レモンをのせて完成。
-
コツ・ポイント
ブルーノで作る場合は白い鍋用で作ってください。黒のホットプレートだと水分が溢れて壊れます。海鮮類はなんでも良いですが貝類とイカは外せません。骨付き肉だとなお美味しいと思います。
つくれぽ
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