玉ねぎ→くし切り、にんじん→乱切り、じゃがいも→4等分にカットする。ニンニクは皮を剥きそのまま。

赤ワインを鍋に入れ、沸騰させアルコールを飛ばします。

お肉に塩胡椒を強めにふり、小麦粉をたっぷりめにまぶす。
フライパンにバターを溶かし強火で表面に焼き色をつけ一度取り出す。

ブロック肉の場合は、少し大きめにカットして下さい。

同じフライパンで玉ねぎにんじんを炒める。(玉ねぎが半透明くらいになるまで)

1の鍋に炒めたお肉、野菜と★を入れて、弱火で2〜3時間ほど煮込みます。途中鍋底が焦げつかないように何度か混ぜてください。

お皿に盛り付け、あればポーションミルクをかけ完成！

※ソースはあえて多めに作っているので、通常量がいい方は半量にしてください。

水はトマト、デミソースの缶に入れ缶に残ったソースをきれいにしながら鍋へ入れましょう！