チリ産生ウニの苦味を消す解凍方法

冷凍されているウニを、海水と同様の塩水（水１リットルに対して、塩30グラム）に５分つける。

キッチンペーパーで優しく水気を拭き取る。

冷蔵庫でゆっくり解凍する。