芽キャベツを水と酒混ぜたもので沸騰させる。
芽キャベツがスレスレ水被るか被らないか程度の水で煮込みます。水8:酒3ぐらい

沸々してきたら塩昆布いれてバター入れてキャベツが茹で上がったら完了です。