牛モモ肉とマッシュポテトのパイ包み☆
クリスマスやパーティーディナーにお勧めです☆サクサクのパイから、まろやかなマッシュポテトと、濃厚なデミに牛肉が絡みます！
このレシピの生い立ち
牛モモブロックでローストビーフを作るつもりが…冷凍パイシートの賞味期限が間近で、急遽変更しました(^_^*)マッシュポテトも作るつもりだったので、inしました☆マッシュポテトの材料などは、別レシピ7351620をご参照くださいm(._.)m
牛モモ肉とマッシュポテトのパイ包み☆
クリスマスやパーティーディナーにお勧めです☆サクサクのパイから、まろやかなマッシュポテトと、濃厚なデミに牛肉が絡みます！
このレシピの生い立ち
牛モモブロックでローストビーフを作るつもりが…冷凍パイシートの賞味期限が間近で、急遽変更しました(^_^*)マッシュポテトも作るつもりだったので、inしました☆マッシュポテトの材料などは、別レシピ7351620をご参照くださいm(._.)m
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをすりおろし、
牛モモ肉は、ドリップを綺麗に拭き取り、保存袋に入れ、玉ねぎすりおろしに漬けます☆（冷蔵庫２時間） -
- 2
マッシュポテトを作ります☆
レシピIDの7351620をご参照ください♪出来上がりは、冷蔵庫で冷まします☆ -
- 3
牛肉を取り出して、おろし玉ねぎを拭き取り、ニンニク（チューブタイプ）を塗り、味塩胡椒します☆
- 4
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で熱し、ニンニクの香りたったらになったら取り出して、牛肉を焼きます☆
-
- 5
全面、２分程度焼き色をつけながら焼き、デミグラスソースと水100ccを加えて煮込みます☆
10分煮込んだらバターを加えて -
- 6
さらに５分煮込みます☆牛肉の粗熱を取る間に、冷凍パイシートを袋から出して、クッキングシートに乗せて解凍します。
- 7
オーブンを220℃に予熱し、牛肉の粗熱が取れたら包みにかかります☆
パイシートを麺棒で、伸ばし2枚準備します☆ - 8
パイシートの上に、マッシュポテト→牛肉→マッシュポテトと乗せて、もう一枚のパイシートをかぶせ、周りをフォークでしっかり
-
- 9
重なり合わせて、抑えます☆
上には、数カ所フォークで穴を開けます。
卵黄を刷毛で塗りクッキーシートに乗せたままオーブンへ -
- 10
20分焼きあげます。※狐色に焼けるまで、時間は加減をお願いします☆
- 11
焼き上がったら、粗熱を取ります
1.5cm位に切り分け、器に盛り付けデミグラスソースをかけて、出来上がりです☆ -
- 12
※画像は、茹でたアスパラを添えてますが、材料にはいれてませんので、お好みで^_^
他のおかずも映り込みごめんなさい…
コツ・ポイント
牛モモ肉は、硬くなりやすいので、おろし玉ねぎで漬け込み柔らくします☆
味をしっかりだしたかったので、牛モモ肉は、デミグラスソースで煮込みましたが、時短の場合は、牛モモ肉を焼いた後、アルミホイルでくるみ粗熱が取れたら、7の行程へ進みます^_^
つくれぽ
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