ティラミスタルト
チーズの比率はお好みで。クリームチーズ200g、マスカルポーネチーズ100g〜114gでもOK。
このレシピの生い立ち
自分用に
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- 1
クリームチーズとクリームチーズは常温に戻しておく）
※チーズ比率はお好みで。合わせて大体300gにする -
- 2
生クリーム（200cc）に砂糖（20g）を入れて7分立てにし、使うまで冷蔵庫で冷やしておく
- 3
焼いたタルト型（レシピID：21168481）に湯煎したチョコレートを塗りコーティングし、冷蔵庫で冷やし固める
-
- 4
クリームチーズとマスカルポーネチーズを泡立て器でしっかり混ぜる（ある人はHMで）もし混ぜにくければ500Wで30秒チン
- 5
別のボールで卵黄と砂糖を湯煎にかけながら、砂糖が溶けるまで混ぜる
砂糖が溶けたら湯煎から外して泡立てる - 6
ゼラチンをお湯でふやかし、泡立てた卵黄と砂糖のボールに入れよく混ぜる
- 7
6の卵と砂糖を4のチーズ生地に合わせる
- 8
7と2の生クリームを合わせよく混ぜる
- 9
カステラを薄く切って並べ、タルト生地の上に乗せてコーヒーリキュールを染み込ませる
- 10
8のチーズクリームを絞り袋にいれ、余ったチーズクリームをタルトの上に乗せる
-
- 11
絞り袋に入れたチーズクリームを絞る
（緩ければ冷蔵庫で30〜1時間冷やす） -
- 12
ココアパウダーをふって完成！
-
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