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ちょっとひと手間♡簡単♡おでんのコツ
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ちょっとひと手間♡簡単♡おでんのコツ-レシピのメイン写真

ちょっとひと手間♡簡単♡おでんのコツ

HaRuC0Ma
HaRuC0Ma @cook_40308960

おでんの煮汁を濁らせない！大根しみしみ♡忘れないための覚え書きです♡
このレシピの生い立ち
母から教わったおでんのコツの覚え書きですー。

おでんの煮汁を濁らせない！大根しみしみ♡忘れないための覚え書きです♡
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ちょっとひと手間♡簡単♡おでんのコツ

HaRuC0Ma
HaRuC0Ma @cook_40308960

おでんの煮汁を濁らせない！大根しみしみ♡忘れないための覚え書きです♡
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材料

  1. 昆布 好きなだけ
  2. かつかつおぶし 好きなだけ
  3. おでんの材料 お好きなものを♡
  4. 煮汁の調味料 お好きなレシピで♡
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作り方

  1. 1

    出汁作り。
    水に昆布を入れて1時間以上置く。うちの母は朝から浸けておくらしいです。

    • ちょっとひと手間♡簡単♡おでんのコツ作り方1写真
  2. 2

    大根は10分下茹で。バットに大根を取り出して冷ます→冷蔵庫へ。
    茹で卵もこの時同時に作ります。

    • ちょっとひと手間♡簡単♡おでんのコツ作り方2写真
  3. 3

    ①を火にかけ、沸騰直前で昆布を出す。沸騰したらかつおぶしを入れて3分煮る。

    • ちょっとひと手間♡簡単♡おでんのコツ作り方3写真
  4. 4

    かつおぶしを取り除いて漉す。出汁完成♡→お好きな味付けをして沸かす。

    • ちょっとひと手間♡簡単♡おでんのコツ作り方4写真
  5. 5

    こんにゃく、練りもの等は熱湯をかけて油抜き。→④に入れる。

  6. 6

    手羽元を別鍋で茹でてアクを抜く。→熱いうちに④に入れる。

  7. 7

    ②の大根やその他の材料も入れて煮込む。

    • ちょっとひと手間♡簡単♡おでんのコツ作り方7写真
  8. 8

    出汁が濁らず♡完成♡

    • ちょっとひと手間♡簡単♡おでんのコツ作り方8写真

コツ・ポイント

おでんメモ♡

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HaRuC0Ma
HaRuC0Ma @cook_40308960
2022/12/29 08:08に公開

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