のっぺ（こにもの・こにもん・こにも）
JA北新潟 @cook_40171925
新潟の郷土料理「のっぺ」。新発田近郊では「こにもの」「こにも」「こにも」などと呼ばれます！
このレシピの生い立ち
新潟の郷土料理として食されているのっぺ。それぞれの家庭の味がありますが、あらためてレシピとして起こしてみました(*^^)
みなさんのご家庭の味に加えてくださいね☆
のっぺ（こにもの・こにもん・こにも）
新潟の郷土料理「のっぺ」。新発田近郊では「こにもの」「こにも」「こにも」などと呼ばれます！
このレシピの生い立ち
新潟の郷土料理として食されているのっぺ。それぞれの家庭の味がありますが、あらためてレシピとして起こしてみました(*^^)
みなさんのご家庭の味に加えてくださいね☆
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは前の晩から水に浸して出汁を取っておく。
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- 2
かまぼこ、ちくわは5ミリ幅に切る。鶏肉は3cm角位、里芋は1センチほどの短冊切りにする。
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- 3
出汁をとった干ししいたけは5ミリ幅に切る。
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- 4
人参も5ミリ幅の短冊切り。
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- 5
水煮のたけのこはサッと水で洗い、5ミリ幅に切る。
-
- 6
ぎんなんは殻をむいて、茹でて薄皮を取る。
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- 7
こんにゃくはさっと湯通しして下処理をする。
-
- 8
彩りに使うぎんなん、さやえんどう以外の全ての材料をいれ、火が通ったら、調味料で味をつける。
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- 9
軽く茹でたさやえんどう、ぎんなんを添えて出来上がり。
-
- 10
-
コツ・ポイント
ごぼうや、れんこんなどを入れてもおいしいです。野菜から味が出ますが、甘味が足りなければ、味を見てみりんや砂糖を少量加えてください
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21168136
