紫芋蜜のカルボナーラ
日本医食同源研究所 @cook_40385212
アルケッチァーノ
奥田政行シェフ監修。
華やかな紫芋蜜の香りがクリーミーなソースのアクセントに。
このレシピの生い立ち
イタリアンの巨匠、アルケッチァーノのオーナーシェフである奥田政行シェフの監修レシピ。
鹿児島の伝統食材「あめんどろ純芋蜜 紫」の美味しさを家庭的な1品に。
ぜひ、お試しください。
紫芋蜜のカルボナーラ
アルケッチァーノ
奥田政行シェフ監修。
華やかな紫芋蜜の香りがクリーミーなソースのアクセントに。
このレシピの生い立ち
イタリアンの巨匠、アルケッチァーノのオーナーシェフである奥田政行シェフの監修レシピ。
鹿児島の伝統食材「あめんどろ純芋蜜 紫」の美味しさを家庭的な1品に。
ぜひ、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる。
- 2
フライパンでオリーブオイルを熱して１㎝幅に切ったベーコンを入れ、軽く焼き色がつくまで中火で焼く。
- 3
ボウルに[A]を入れて混ぜて、２．に入れて加熱する。
- 4
フライパンを火からおろし、卵（とお好みでピクルス）を加えて軽く混ぜ、１．のパスタを入れて弱火で混ぜて火を止める。
- 5
粗びき黒こしょうをふり、粉チーズを振りかけて完成。
コツ・ポイント
「あめんどろ純芋蜜 紫」についてはこちらから。
https://www.e-welcia.com/products/detail.php?product_id=182369
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