準備
バターと全卵を常温に戻す｡（卵白は冷蔵庫で冷やしておく。）
Aを混ぜ合わせ湯せんで温める。
Cを合わせてふるう。

栗をお好みのサイズにカットする。
型に合わせてオーブンシートを敷く｡
オーブンを180℃に温める。

１）ボールに準備しておいたバターを入れ、ハンドミキサーで軽くツノが立つまで混ぜる。

２）１）に粉糖を2回に分けて加え、その都度、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

３）２）に溶きほぐした卵黄を1個ずつ加え、その都度ホイッパーで混ぜる。

アーモンドパウダー→準備しておいたAの順に加え、その都度混ぜる。

４）別のボールにBを入れ、ハンドミキサーで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。

メレンゲの1/2量を3）に加え、泡立て器で混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、準備しておいたCを加えてしっかり混ぜる。
残りのメレンゲも加え、全体を混ぜる。

準備しておいた栗と大納言を加え、全体を混ぜる。

５）４）の生地を準備しておいた型に流し込む。

生地を四角に行き渡らせ、ゴムベラで中央をへこませるように表面をならし、両端を高くする。

６）180℃に温めたオーブンに入れ15分焼き、中央にナイフで縦に1本切れ目を入れる。

170℃に下げてさらに30～35分焼く。

７）【シロップを作る】
Dを耐熱容器に入れてレンジで20秒加熱し、ラム酒を加え、混ぜ合わす。

８）焼き上がったら、焼き縮みを防ぐ為10cm程度の高さから型ごと落とし、型から出す。

オーブンシートを外し、熱いうちに7）のシロップを刷毛で塗る。

粗熱が取れたらぴったりとラップで包み一晩おく。

※お使いのオーブンによって､焼き時間･温度は調節してください｡