卵は卵黄と卵白を別のボールに分ける。※最終的に卵白に全材料を入れるため、大き目のボールをオススメします！

小麦粉は振っておき、それぞれの材料も計量しておく。オーブンを170℃で予熱スタート。型にクッキングシートを敷いておく。

卵白を泡立て、卵白が切れるようになったら砂糖を加えてツノが立つまで更に泡立てる。※洗い物を減らしたいため卵黄の前に着手。

卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てる。そこにサラダ油を加えて更に泡立て乳化させる。

牛乳を加えて更に混ぜる。※バニラオイルやバニラビーンズはここで加えてください。生地での泡立て器の出番はここで出番終了。

小麦粉を加え、ヘラでさっくり切るように混ぜる。

6に2のメレンゲを1/3入れ、とにかく混ぜる。※犠牲のメレンゲです。メレンゲの泡が潰れても気にしないで馴染むまで混ぜる。

7を2のボールにいれ、メレンゲの泡を潰さないように丁寧に切るように混ぜ合わせていく。

型に流し入れ、空気を抜くために10回ほど落とす。170℃で25分焼く。

焼き上がったら、しぼみ防止のために、型を高い位置から落とす。型に入ったまま逆さにして冷ます。

冷めたケーキの端から端まで、菜箸を貫通させる。

生クリームに砂糖を加え、ツノが立つまで泡立て、絞り袋にいれる。

菜箸で開けた穴に、口金を差し込み、側面が膨れるまで生クリームを注入して完成！

※注意※生クリームの注入は側面の膨らみを確認しながら、行ってくださいませ。欲張ると生地が破裂します！