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なめ茸と卵のとろとろうどん
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なめ茸と卵のとろとろうどん-レシピのメイン写真

なめ茸と卵のとろとろうどん

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

食べ終わった美味しいスープにご飯をダイブしたくなります。
このレシピの生い立ち
なめ茸の普通の大きさの商品が売り切れていて大瓶を買いました。色々使え、大正解でした。

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なめ茸と卵のとろとろうどん

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なめ茸の普通の大きさの商品が売り切れていて大瓶を買いました。色々使え、大正解でした。

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材料

  • うどん(冷凍) 1玉
  • なめ茸 60g
  • 溶き卵 1個
  • めんつゆの材料
  • 水 400㏄
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 1g
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ4
  • トッピング
  • 刻みねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    なめ茸と麺つゆの材料を合わせ加熱

    • なめ茸と卵のとろとろうどん作り方1写真
  2. 2

    一旦火を落として水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ再加熱

    • なめ茸と卵のとろとろうどん作り方2写真
  3. 3

    加熱したまま、溶き卵を流し入れ

    • なめ茸と卵のとろとろうどん作り方3写真
  4. 4

    加熱しておいたうどんと器で合わせ、ねぎを散らして完成です。

    • なめ茸と卵のとろとろうどん作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • なめ茸と卵のとろとろうどん作り方5写真

コツ・ポイント

溶き卵は、とろみがないスープに入れる時は火を落とし、とろみがついたスープに入れる時は加熱したまま入れないと、スープとなじんでしまいます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/01/12 23:13に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

うどん 片栗粉 なめたけ

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