新玉ねぎはみじん切りにしてＡと混ぜておく。レタスは食べやすい大きさにくし切りにして、水にさらす。

フライパンにごま油屋のラー油とちりめんじゃこを入れてカリカリになるまで焼く。

器に水気をきったレタスを盛り、Ａをかけて③を油ごとのせる。