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はんぺんで簡単!本格伊達巻
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はんぺんで簡単!本格伊達巻-レシピのメイン写真

はんぺんで簡単!本格伊達巻

ユソラ⌒♪
ユソラ⌒♪ @cook_40081876

毎年の年末の覚書です。
良かったら作ってみてください。
このレシピの生い立ち
亡き父が作ってたものがベースです。
少しずつ分量を変えていまのレシピになってます。
今後改良される可能性ありです

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材料

外寸40×30の鉄板
  • 卵 12個
  • はんぺん 大2.5枚
  • 砂糖 180g
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3.5
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ミキサーやフードプロセッサーなどで、全ての材料を混ぜ合わせる

  2. 2

    オープンを160℃で予熱しておく

  3. 3

    クッキングシートをひいてから卵液を流す

    • はんぺんで簡単!本格伊達巻作り方3写真
  4. 4

    160℃上段で12~15分(表面に焼き色が着くまで上段)
    焼き色が着いたら下段にうつして、8分程焼く

    • はんぺんで簡単!本格伊達巻作り方4写真
  5. 5

    焼きあがったものの粗熱が取れたらクッキングシートごと半分に切り、巻き簾をつかって巻く

    • はんぺんで簡単!本格伊達巻作り方5写真
  6. 6

    そのまま冷ましたら(冷蔵庫でもOK)できあがり

コツ・ポイント

ミキサーをする際はんぺんが残ることがないように気をつけてください。なめらかで舌触りのいい伊達巻に仕上がります

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ユソラ⌒♪
ユソラ⌒♪ @cook_40081876
2023/01/03 12:04に公開
少しずつですが、紹介できたらと思っています♪
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このレシピのキーワード

伊達巻 はんぺん 卵 酒

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